رژیم غذایی استیلمن + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا

رژیم غذایی استیلمن چیست؟

رژیم غذایی استیلمن جزء فهرست رژیم ‌های غذایی کم کربوهیدرات است. او به عنوان پزشکی که با بیماران دارای اضافه وزن زیاد کار می‌کرد، کشف کرد که سریع‌ترین راه کاهش وزن مصرف کم کربوهیدارت و چربی است. به این ترتیب رژیم غذایی استیلمن به پروتئین بیشتر و چربی کمتر محدود می‌شود.

دکتر ایروین استیلمن به عنوان یک پزشک خانواده در بروکلین نیویورک این رژیم غذایی را ارائه داد و در دهه 1960 رژیم استیلمن را توسعه داد. او پس از آن کتابی با عنوان «رژیم غذایی کاهش وزن سریع دکتر» را نوشت که پس از آن رژیم استیلمن با این کتاب شناخته شد. او به تدریج تغییراتی در رژیم غذایی ایجاد کرد. یکی از این تغییرات اضافه کردن ورزش و دیگری اضافه کردن کمی کربوهیدرات به رژیم غذایی نوجوانان بود؛ اما رژیم غذایی استیلمن اصلی رژیم پروتئین بالا، کم کربوهیدرات و کم چربی است.

پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” فهرست رژیم های غذایی ” را نیز در وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا بخوانید. برای دریافت مشاوره پزشکی رایگان سؤالات خود را در بخش مشاوره پزشکی دکتر سوشا ثبت کنید.

برنامه غذایی رژیم استیلمن

طرفداران رژیم استیلمن شش وعده غذایی در روز می‌خورند و دو قانون کلیدی را رعایت می‌کنند. اولاً شما باید هشت لیتر آب در هرروز بنوشید. قانون دوم این است که شما می‌توانید به هر میزان که بخواهید، غذاهای مجاز را بخورید. در ادامه به شما خواهیم گفت که کدام مواد غذایی مجاز و کدام غیر مجاز هستند.

پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” رژیم غذایی سواحل جنوبی ” را نیز در وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا بخوانید. برای دریافت مشاوره پزشکی رایگان سؤالات خود را در بخش مشاوره پزشکی دکتر سوشا ثبت کنید.

غذاها و خوراکی‌هایی مجاز در رژیم غذایی استیلمن

• گوشت بدون چربی
• مرغ (بدون پوست)
• غذاهای دریایی
• تخم مرغ
• خامه بدون چربی

تمامی غذاهای گفته شده باید به صورت کبابی یا آبپز پخته شود. توجه داشته باشید که به هیچ وجه مجاز نیستید از روغن در پخت غذا استفاده کنید. علاوه بر آب، شما می‌توانید نوشیدنی‌هایی مانند چای، قهوه و برخی نوشیدنی‌های رژیمی را نیز بنوشید. در این رژیم ادویه جات معمولی مانند نمک، فلفل، سیر مجاز است.

غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی استیلمن

رژیم غذایی استیلمن کربوهیدرات، سبزیجات، میوه‌ها و تمامی چربی‌ها، از جمله کره و روغن‌های گیاهی، را به شدت ممنوع می‌کند. الکل و قند نیز مجاز نیستند.

برنامه رژیم غذایی 7 روزه پییشنهادی استیلمن

روز اول:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• 2 عدد تخم مرغ آب پز شده
• یک فنجان چای سبز

میان وعده

• پنیر کم چرب
• کمی نان رژیمی

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• مرغ کبابی
• سالاد تازه

میان وعده

• ماست کم چرب

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• سالاد کاهو

تعداد کل کالری دریافتی: 1300

کل کربوهیدرات‌ها: 650

روز دوم:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• پنیر کم چرب
• یک فنجان قهوه

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• مرغ برشته

میان وعده

• 2 عدد تخم مرغ آب پز شده

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• یک فنجان چای

کل کربوهیدرات‌ها: 400

تعداد کل کالری: 1000

روز سوم:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• پنیر فتا 50 گرم
• یک فنجان قهوه

میان وعده

• 1 عدد تخم مرغ پخته شده

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• میگو کباب شده

میان وعده

• ماست کم چرب

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• مرغ آب پز

تعداد کل کالری: 1250

کل کربوهیدرات: 350

روز چهارم:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• 2 عدد تخم مرغ آب پز شده
• یک فنجان چای سبز

میان وعده

• ماست کم چرب

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• 1 عدد کنسرو ماهی یا میگو

میان وعده

• 1 عدد تخم مرغ

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• بوقلمون کبابی
• 1 عدد تخم مرغ آب پز

تعداد کل کالری: 1320

کل کربوهیدرات: 300

روز پنجم:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• 75 گرم پنیر کم چرب
• یک فنجان قهوه

میان وعده

• 1 عدد تخم مرغ آب پز

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• سینه مرغ پخته شده با سیر

میان وعده

• ماست کم چرب

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• میگو و آب گوجه فرنگی پخته شده

تعداد کل کالری: 1280

کل کربوهیدرات: 415

روز ششم:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• 3 عدد تخم مرغ

• میان وعده
• پنیر کم چرب

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• سالاد مرغ بدون سبزیجات

میان وعده

• 2 عدد تخم مرغ پخته شده

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• میگو

تعداد کل کالری: 1050

کل کربوهیدرات: 340

روز هفتم:

صبحانه

• 1 لیوان آب گرم خالص
• یک فنجان قهوه
• 2 عدد تخم مرغ

میان وعده

• ماست کم چرب

نهار

• 1 لیوان آب گرم خالص
• گوشت گاو پخته شده با سس کم چرب

میان وعده

• تخم مرغ پخته شده

شام

• 1 لیوان آب گرم خالص
• ماهی کبابی
• سالاد کاهو

تعداد کل کالری: 1320

کل کربوهیدرات: 415

مزایای رژیم غذایی استیلمن

یکی از مزایای اصلی رژیم غذایی استیلمن که طرفداران زیادی جمع کرده این است که در این رژیم شما شاهد سرعت کاهش سایز و وزن خود هستید. همین امر می‌تواند باعث ایجاد انگیزه در شما شود که به این رژیم ادامه دهید. استیلمن ادعا کرده است که در این رژیم افراد 7-3.5 کیلوگرم در هفته اول و حدود 2.5 کیلوگرم در هفته پس از آن وزن کم می‌کنند.

معایب رژیم غذایی استیلمن

• از نظر برخی منتقدین و کارشناسان رژیم غذایی، اصلی‌ترین نقطه ضعف این رژیم این است که در رژیم استیلمن فیبر گنجانده نشده است. دلیل آن هم حذف میوه و سبزیجات در این رژیم است. لازم است حتماً در حین رعایت این رژیم مکمل‌های مورد نیاز را تهیه و مصرف نمایید.
• میزان پروتئین بالا که در رژیم غذایی استیلمن ارائه شده است می‌تواند مسائل خاصی مانند یبوست، کلسترول بالا و سنگ کلیه ایجاد کند.
• با توجه به اینکه در هفته‌های اول رژیم سرعت کاهش وزن زیاد است، توجه داشته باشید که در صورت ادامه ندادن و رعایت نکردن رژیم سرعت برگشت وزن شما نیز زیاد خواهد بود و چه بسا اگر رعایت نکنید از وزن سابق خود نیز بیشتر خواهید شد. پس سعی حتماً تحقیق لازم را نه تنها در مورد این رژیم بلکه در مورد تمامی رژیم‌ها انجام دهید سپس اقدام به انجام آن کنید.

پدیده کتوز در رژیم غذایی استیلمن

یکی از دلایل کاهش وزن سریع در رژیم استیلمن این است که هیچ نوع کربوهیدرات یا چربی مصرف نمی‌شود. معمولاً بدن برای تأمین انرژی مورد نیاز ابتدا چربی‌های موجود را می‌سوزاند سپس اگر چربی به میزان مورد نیاز در بدن نباشد بدن به سراغ کربوهیدرات‌ها می‌رود. این اولویت‌بندی بدن به این دلیل است که سوزاندن چربی برای بدن بسیار راحت‌تر از سوزاندن کربوهیدارت است. به استفاده از چربی‌های موجود در بدن برای تأمین انرژی کتوز می‌گویند. کتوز در بدن تولید اسید می‌کند که می‌تواند برای بدن آسیب‌زا باشد. پس بنابراین حتماً آب زیاد بنوشید تا از عوارض آن جلوگیری کنید. یکی از دلایل مهم تأکید این رژیم برای مصرف زیاد آب کتوز است. از علائم کتوز بوی بد دهان، حالت تهوع و استفراغ و تنفس سریع و عمیق است. 

مقالات پیشنهادی دکتر سوشا : 

• زنان زیبا اندام دنیا ازین رژیم غذایی استفاده می‌کنند
• رژیم غذایی وگان + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
• رژیم غذایی میوه خواری + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا