6 اشتباه رایج در هنگام پختن ماکارونی !

پختن ماکارونی ، غذای محبوب

مجله پزشکی و سلامت : ماکارونی غذای خوشمزه و خوش طعمی است که هر کسی در هر سنی ، از خوردن این غذای خوشمزه لذت می‌برد. برای اینکه ماکارونی که می‌پزید ، به بهترین شکل پخته شده و خوشمزه باشد ، چندین نکته را در هنگام پختن ماکارونی باید رعایت کنید. تمامی ما در هنگام پختن ماکارونی ، اشتباهات مشترکی مرتکب می‌شویم ، که باعث می‌شود ماکارونی که می‌پزیم بهترین طعم را نداشته باشد. این اشتباهات عبارت‌اند از:

استفاده از قابلمه خیلی کوچک برای پختن ماکارونی

تصور شما این است که استفاده از قابلمه کوچک‌تر باعث می‌شود که آب قابلمه زودتر به جوش آید و ماکارونی سریع‌تر آماده می‌شود و این تصور کاملاً اشتباه است ، زیرا برای پختن ماکارونی به مقدار زیادی آب نیاز دارید تا ماکارونی کاملاً پخته شود و نشاسته آن به صورت کامل و یکنواخت بپزد. زمانی که از قابلمه کوچک استفاده می‌کنید ، آب به طور یکنواخت به تمام ماکارونی نمی‌رسد و موجب می‌شود که دسته‌های ماکارونی به یکدیگر بچسبند و پخته نشده باقی بمانند. در نتیجه توجه کنید که برای پختن ماکارونی ، ابتدا قابلمه بزرگی را آب کنید و اجازه دهید تا آب داخل قابلمه به جوش آید ، سپس دسته ماکارونی را داخل آب جوش آمده بریزید و صبر کنید تا ماکارونی کاملاً نرم و پخته شود.

برای پختن ماکارونی به آب ماکارونی ، نمک اضافه نمی‌کنید

شما هر غذایی را با استفاده از نمک می‌پزید یا کبابی می‌کنید. جالب است که راجع به ماکارونی این کار را انجام نمی‌دهید و در آب ماکارونی نمک نمی‌ریزید. این اشتباه بزرگی است که راجع به پختن ماکارونی مرتکب می‌شوید. خوب است بدانید که باید در آب ماکارونی نمک بریزید، نگران جذب کردن نمک نباشید ، زیرا نمک به ماکارونی طعم خوشمزه‌ای می‌دهد و باعث می‌شود ماکارونی شما خوش طعم و دلپذیر شود.

اضافه کردن روغن به آب ماکارونی

اگرچه اضافه کردن روغن به آب ماکارونی باعث می‌شود که رشته‌های ماکارونی به یکدیگر نچسبند ، اما این موضوع را در نظر بگیرید که برای اینکه مواد گوشتی به ماکارونی بچسبند ، کمی چسبندگی برای ماکارونی مورد نیاز است و بهتر است برای پختن ماکارونی در آب ماکارونی روغن نریزید.

پیروی کردن از زمان روی پاکت پختن ماکارونی

آنچه راجع به زمان پخته شدن ماکارونی ، روی پاکت آن نوشته شده است ، لزوماً درست نیست و نباید از زمان نوشته شده ، کورکورانه پیروی کنید. در اکثر موارد زمان لازم برای پختن ماکارونی ، کم‌تر از زمان نوشته شده است و بهتر است خودتان یک یا دو رشته از ماکارونی را از آب خارج کنید و تشخیص دهید که ماکارونی پخته شده است یا خیر.

خالی کردن تمام آب ماکارونی

بیشتر ما هنگام آب کش کردن ماکارونی ، صبر می‌کنیم تا تمام آب ماکارونی خارج شود . آب ماکارونی بعد از جوشیدن ، کمی غلیظ و چسبنده می‌شود و اشتباهی که تمام ما مرتکب می‌شویم این است که این آب غلیظ را کاملاً خارج می‌کنیم ، در صورتی که مقدار کمی از این آب غلیظ ، موجب می‌شود که مایع گوشتی و سس ماکارونی بهتر به رشته‌های ماکارونی بچسبند و ماکارونی خوشمزه و خوش طعم تر شود.

شستشوی ماکارونی بعد از خالی کردن آب آن

همه ما بعد از اینکه ماکارونی را آبکش می‌کنیم ، آب سرد را روی ماکارونی باز کرده و ماکارونی‌ها را با آب سرد می‌شوییم تا مواد چسبنده روی ماکارونی موجب چسبیدن رشته‌های ماکارونی به یکدیگر نشوند. این اشتباه بزرگی است ، زیرا که از بین بردن مواد چسبنده روی رشته‌‌‌‌های ماکارونی باعث می‌شود مواد گوشتی به ماکارونی نچسبند و ماکارونی و مواد گوشتی بعد از پخته شدن از یکدیگر جدا باشند و ماکارونی شما ، طعم خوشمزه‌ای نداشته باشد.

© وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا