خطرات مصرف زیاد آجیل را جدی بگیرید

آجیل ، یک میان وعده سالم

مجله سلامت : آجیل و خشکبار از دیر باز به یکی از نمادهای فرهنگ ایرانی بدل گشته ‌است به صورتی که برخی از مراسم سنتی ایرانیان مانند نوروز و یلدا تنها با حضور آجیل مفهوم خود را پیدا می‌کنند و مصرف زیاد آجیل در چنین روزها و شب‌ها بسیار متداول است. بهترین‌های آجیل و خشکبار آن‌ها هستند که در شرایط سالم عمل‌آوری شده و معمولاً به‌ صورت روزانه بو داده و به فروش برسند. همان‌طور که می‌دانید، آجیل و خشکبار ، یک سوپر میان وعده سالم و فوق‌العاده لذیذ است که مزایای زیادی برای سلامتی انسان‌ها دارد که از آن جمله می‌توان به بهبود سلامت قلب، مبارزه با سرطان، کاهش خطر آلزایمر و حتی کاهش وزن اشاره کرد اما این احتمال هم وجود دارد که باعث وابستگی افراد شود و افراد، مقدار مصرف استاندارد آجیل را رعایت نکرده و به مصرف یک مشت از آن نیز اکتفا نکنند. در هر صورت، مصرف زیاد آجیل سلامتی ممکن است سلامتی افراد را به خطر بیندازد. در ادامه به بعضی از مهم‌ترین خطرات مصرف زیاد آجیل اشاره می‌کنیم.

افزایش سریع وزن از خطرات مصرف زیاد آجیل

تحقیقات زیادی در مورد نقش آجیل در کاهش وزن وجود دارد. اما یک نکته مهم در همه این تحقیقات وجود دارد و آن اینکه، آجیل زمانی سبب کاهش وزن می‌شود که اگر و تنها اگر به مصرف مقدار متوسطی از آن اکتفا کنید! پس یکی از خطرات مصرف زیاد آجیل ، این است که سریعاً باعث افزایش وزن افراد می‌شوند. مصرف زیاد آجیل نه تنها باعث کاهش وزن نمی‌شود ،‌ بلکه موجب افزایش وزن شدید می‌شود. در واقع، مصرف زیاد آجیل ، تأثیر معکوس دارد و حتی خیلی سریع‌تر از پُرخوری در غذاهای دیگر می‌تواند باعث افزایش وزن افراد شود. دلیلش هم این است که آجیل دارای کالری متراکم هستند و این یعنی هر اونس از آن‌ها، انرژی بیشتری نسبت به اکثر غذاها و خوراکی‌های دیگر دارد. مثلاً یک اونس یا 28 گرم بادام، 163 کالری دارد، در حالی که 28 گرم ماکارونی پخته‌شده فقط 37 کالری دارد، نه بیشتر.

مشکلات گوارشی در اثر مصرف زیاد آجیل

اگر بعد از خوردن آجیل احساس کردید که خیلی نفخ کرده‌اید، باید بدانید که فقط شما دچار این مشکل نشده‌اید. این مشکل یکی از خطرات مصرف زیاد آجیل است، در واقع، ترکیبات خاصی بنام فیتات و تانن در آجیل وجود دارد که هضمشان را سخت می‌کند. این ترکیبات، ویژگی‌های خاصی دارند؛ مثلاً اگر حیوان‌ها یکی از انواع آجیل را ببلعند، این خوراکی بدون این‌که هضم شود از دستگاه گوارش حیوان می‌گذرد و وقتی که از بدن حیوان خارج می‌شود، هنوز هم این امکان وجود دارد که دوباره رشد کند. متأسفانه این وضعیت می‌تواند انسان‌ها را نیز آزار دهد و مصرف زیاد آجیل باعث نفخ می‌شود؛ حتی مصرف زیاد آجیل ممکن است باعث اسهال هم شود. برای خلاص شدن از این خطرات مصرف زیاد آجیل ، باید مصرف روزانه آجیل را در حد استاندارد حفظ کنید و از آجیل تازه استفاده کنید، چون راحت‌تر هضم می‌شوند.

ریزش مو ، شکنندگی ناخن ، بوی بد دهان و درد مفاصل از خطرات مصرف زیاد آجیل

همه این علائم به دلیل مسمومیت با سلنیوم اتفاق می‌افتند که نوعی بیماری نادر اما جدی است و ممکن است بر اثر مصرف زیاد آجیل های برزیلی بروز پیدا کند (سایر آجیل‌ها این مشکل را ندارند). میزان نیاز روزانه بدن به سلنیوم 55 میکروگرم می‌باشد و یک واحد از این آجیل‌ها یا 8 تکه از آن‌ها بیش از 10 برابر مقادیر توصیه شده سلنیوم دارند. به همین دلیل برخی متخصصان توصیه می‌کنند بیش از 4 عدد در روز از این آجیل‌ها استفاده نشود.

مقالات پیشنهادی دکتر سوشا : 

• مصرف آجیل و کاهش ریسک برخی از سرطان‌ ها
• آجیل بخورید تا پوست و مویی زیبا داشته باشید
• راه های افزایش انرژی بدن با ساده ترین مواد غذایی

© سایت اطلاعات پزشکی دکتر سوشا