با مصرف ویتامین E از سرطان پیشگیری کنید

تأثیرات مهم تغذیه در پیشگیری و درمان سرطان

مجله سلامت : با وجود پیشرفت‌های موجود در تشخیص و درمان سرطان در دهه‌های اخیر هنوز راه زیادی برای مقابله با این بیماری وجود دارد . این بیماری چهارمین علت مرگ در آمریکا و بسیاری از کشورها در سراسر دنیا می‌باشد . درمان‌های رایج سرطان شامل ؛ جراحی ، رادیوتراپی ، شیمی‌درمانی و ترکیبی از آن‌ها می‌باشد که تمامی این روش‌ها پرخطر و دارای عوارض جانبی بسیاری می‌باشد؛ بنابراین امروزه بر نقش تغذیه در پیشگیری و درمان سرطان تأکید بیشتری شده است . یکی از مواد مغذی که می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری سرطان داشته باشد ویتامین E می‌باشد .

ویتامین E

ویتامین E، یک ویتامین محلول در چربی است که در بسیاری از مواد غذایی شامل کشمش ، بادام ، روغن‌های گیاهی(روغن آفتابگردان ، کانولا و زیتون ) ، غلات و تخم مرغ نیز وجود دارد . ویتامین E همچنین به شکل مکمل نیز مصرف می‌شود .

فواید مصرف ویتامین E طبیعی در مواد غذایی

بعضی از مردم این ویتامین را برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی مانند سخت شدگی شریان‌ها ، حملات قلبی ، درد قفسه سینه و درد پا به دلیل بسته شدن شریان‌ها و فشار خون بالا مصرف می‌کنند . این ویتامین برای درمان آلزایمر ، حفظ جوانی پوست و درمان دیابت و عوارض ناشی از آن نیز مصرف می‌شود.

ویتامین E و سرطان

ویتامین E برای کاهش خطر سرطان به خصوص سرطان ریه و سرطان دهان در افراد سیگاری ، سرطان کولون ، معده ، پروستات و پانکراس استفاده می‌شود .

ویتامین E دارای نقش مهم در پیشگیری از سرطان می‌باشد

در این باره نتایج ضد و نقیض در مطالعات متعدد وجود دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که ویتامین E در شکل طبیعی موجود در مواد غذایی مانند بادام ، آفتابگردان ، گردو دارای اثرات محافظتی در برابر سرطان است در حالی که به شکل مکمل این نقش محافظتی را نشان نداده است .
این ویتامین اگر به شکل طبیعی مصرف شود ؛ پوست را از اشعه ماورای بنفش حفظ می‌کند ، سبب تقویت سیستم ایمنی می‌شود و ارتباط بین سلولی را تقویت می‌کند که بدین ترتیب سبب کاهش بیماری‌های سرطان و آلزایمر می‌شود .ویتامین E قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان فاز محلول در چربی در سلول‌ها و بافت‌های بدن ما است که اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند . رادیکال‌های آزاد سبب اکسیداسیون DNA ، پروتئین و چربی در داخل سلول‌ها شده که از علل اصلی سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی می‌باشند.

مصرف ویتامین E به‌صورت مکمل مفید نمی‌باشد

اما در مقابل، زمانی که ویتامین E به شکل مکمل و در طولانی مدت مصرف شود سبب افزایش خطر سرطان می‌شود . مطالعه‌ای که به تازگی توسط مجله انجمن پزشکی آمریکا ،منتشر شد نشان داد افرادی که سطوح طبیعی ویتامین E دارند و مکمل آن را مصرف می‌کنند به طور چشمگیری خطر ابتلا به سرطان پروستات در آن‌ها افزایش می‌یابد . همچنین مصرف مکمل ویتامین E با درمان‌های سرطان از جمله شیمی درمانی و رادیوتراپی تداخل دارد و از آسیب به سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند .

چه کار باید انجام داد ؟

ویتامین E، یک ریز مغذی بسیار مهمی است که تأمین مقادیر توصیه شده آن (RDA) از منابع طبیعی برای حفظ سلامتی در سطح مطلوب ضروری است . میزان توصیه شده روزانه آن برای افراد بالغ 15 میلی گرم در روز می‌باشد. اگرچه ویتامین‌ها برای سلامتی ضروری هستند اما مصرف زیاد هر ماده مغذی می‌تواند مضر باشد.

© سایت اطلاعات پزشکی دکتر سوشا