فواید عسل ، عسل برای سلامتی معجزه می‌کند

فواید عسل و کاربردهای آن در پزشکی

مجله سلامت : عسل حاوی 70 تا 80 درصد قند است و از مقادیر بالای مونوساکاریدهای فروکتوز و گلوکز، تشکیل شده است. آب و مواد معدنی نظیر آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفات نیز سایر ترکیبات آن را تشکیل می‌دهند. عسل همچنین دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد باکتری می‌باشد. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) هر 1 قاشق غذاخوری عسل که حدوداً 21 گرم می‌باشد، 64 کالری، 17.3 گرم کربوهیدرات و صفر گرم چربی و پروتئین دارد. انتخاب عسل به‌جای قند و شکر، باعث افزایش تدریجی سطح قند خون می‌شود که در نهایت به کنترل سطح گرسنگی کمک می‌کند. ضمناً خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی و تسکین‌دهنده فواید عسل را نیز نباید فراموش کرد. سطح PH کمی، اسیدی عسل (بین 3.2 تا 4.5) به جلوگیری از رشد باکتری‌ها و خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن نیز به پاک‌سازی بدن از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. اما این چند مورد تمام فواید عسل را نشان نمی‌دهند. در زیر به برخی فواید عسل اشاره خواهیم کرد:

1) جلوگیری از رفلاکس معده از فواید عسل

در مطالعه‌ای که در BMJ به چاپ رسید مشخص شد عسل 125 برابر آب مقطر در دمای بدن (37 درجه سانتی‌گراد)، ویسکوزیته دارد و ناحیه بالای معده را پوشش می‌دهد و از افزایش و بالا آمدن سطح اسید معده جلوگیری می‌کند. پس می‌تواند در جلوگیری از رفلاکس معده (GERD) مؤثر باشد.

2) فواید عسل در کاهش گاستروانتریت کودکان (اسهال و استفراغ)

در یک مطالعه بالینی، عسل، به‌عنوان یکی از ترکیبات به کار رفته در محلول‌های مایع درمانی خوراکی (ORS) استفاده شد و مشخص شد ،می‌تواند مدت اسهال باکتریایی را در کودکان کوتاه کند. نتیجه این مطالعه نیز در BMJ به چاپ رسید.

3) فواید عسل در ترمیم زخم و سوختگی

از فواید عسل می‌توان به‌صورت موضعی برای درمان زخم نیز استفاده کرد. در بهبود سوختگی نیز ممکن است مؤثر باشد و ارزان‌تر از سایر مداخلات به‌ویژه آنتی‌بیوتیک‌های خوراکی است که عوارض جانبی زیادی نیز دارند. البته باید دقت داشت که نمی‌توان از عسل به‌جای روش‌های درمانی تجویزشده استفاده کرد.

4) درمان آلرژی‌ها با استفاده از فواید عسل

برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که عسل ممکن است در به حداقل رساندن آلرژی فصلی مفید باشد. روزنامه گاردین گزارش داد فواید عسل حتی در کاهش سرفه نیز اثبات شده است.
در یک مطالعه کنترل شده با دارونما(placebo) که شامل 36 فرد مبتلا به آلرژی چشمی بود، مشخص شد که شرکت کنندگان، بهتر به درمان با عسل نسبت به گروه دارونما پاسخ دادند. اما یک سوم از آن‌ها گزارش دادند که خوردن یک قاشق غذاخوری عسل، هر روز به علت طعم بیش از حد شیرین آن، به سختی قابل تحمل بود.

5) مقابله با عفونت‌ها از فواید عسل برای سلامتی

عسل حاوی پروتئین دیفنسین-1 است که توانایی خوبی برای از بین بردن باکتری‌ها دارد.  کاهش مقاومت باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک‌ها از دیگر فواید عسل است. خاصیت باکتری کشی عسل طبیعی، 3 برابر عسل تجاری می‌باشد.

6) بهبود سرماخوردگی از فواید عسل

سازمان بهداشت جهانی (WHO) و انجمن کودکان آمریکا، عسل را به‌عنوان نوعی درمانگر طبیعی توصیه می‌کنند که می‌تواند سرفه را تسکین دهد. ضمناً در یکی از مطالعات مجله طب اطفال مشخص شد که مصرف عسل، سرفه‌های شبانه را کاهش می‌دهد و کیفیت خواب را در بین کودکانی که مبتلا به عفونت دستگاه تنفسی فوقانی هستند، بهبود می‌بخشد.

دیگر فواید عسل در پزشکی و سلامت

تحقیقات جدید همیشه در حال یافتن استفاده از فواید عسل در درمان بیماری‌های خاص است. یک مطالعه نشان داد که عسل ممکن است در پیشگیری از درماتیت (تغییرات پوستی) ناشی از پرتودرمانی در بیماران مبتلا به سرطان سینه مؤثر باشد. با وجود تمام فواید عسل که برشمردیم ،باید به این نکته توجه داشت که عسل، نوعی قند است و باید در حد متعادل مصرف شود. انجمن قلب آمریکا به زنان و مردان توصیه می‌کند که به ترتیب بیش از 100 و 150 کالری در روز از قندهای اضافه شده استفاده نکنند. که این مقدار تقریباً معادل 2 قاشق غذاخوری در روز برای زنان و 3 قاشق غذاخوری برای مردان می‌باشد. عسل همچنین می‌تواند حاوی اسپورهای سمی به نام بوتولونیوم باشد و منجر به بوتولیسم در نوزادان شود. بوتولیسم نوعی مسمومیت غذایی نادر اما جدی می‌باشد که باعث فلج شدن می‌شود. حتی عسل‌های پاستوریزه نیز ممکن است محتوی این اسپورها باشند. به همین دلیل کودکان زیر 1 سال نباید از عسل استفاده کنند.

© سایت اطلاعات پزشکی دکتر سوشا