رژیم غذایی دوکان + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا

مجله پزشکی و سلامت
0 نظر | مدت زمان خواندن مقاله: 6 دقیقه
درخصوص این مطلب سوال دارید؟
رژیم غذایی دوکان + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا

رژیم غذایی دوکان

اکثر افرادی که اضافه وزن دارند بیشتر وقت خود را صرف تحقیق در مورد انواع رژیم‌ها و نحوه لاغر شدن می‌کنند. امروزه رژیم‌های زیادی در مجلات و سایت‌های معتبر ارائه می‌شود و هرکدام طرفداران خود را دارد. رژیم غذایی دوکان یک رژیم کم کربوهیدرات و از محبوب‌ترین رژیم‌های فهرست رژیم های غذایی است که برای لاغری بسیار پرطرفدار می‌باشد. طرفداران رژیم دوکان مدعی هستند با این رژیم می‌توانید به سرعت و به صورت مستمر وزن کم کنید و در عین حال احساس گرسنگی نکنید.

در ادامه مطلب جزء به جزء رژیم غذایی دوکان را برایتان توضیح خواهیم داد، پس با ما تا آخر این مطلب با ما همراه باشید.

پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” انواع رژیم های غذایی ” را نیز در وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا بخوانید. برای دریافت مشاوره پزشکی رایگان سؤالات خود را در بخش مشاوره پزشکی دکتر سوشا ثبت کنید.

تاریخچه ابداع رژیم غذایی دوکان

ابداع کننده این رژیم یک پزشک فرانسوی پیر دوکان است که متخصص تغذیه و کاهش وزن بود. در دهه 70 میلادی او رژیم غذایی را با الهام از یک فرد چاق ابداع کرد که او به جز گوشت می‌توانست از خوردن هر غذای دیگری بگذرد و دوکان طبق خواسته او یک رژیم طراحی کرد. بعد گذشت مدتی آن فرد و افراد زیاد دیگری توانستند با رژیم دوکان لاغر شوند. بنابراین دوکان تصمیم گرفت در سال 2000 کتاب رژیم دوکان را منتشر کند. با گذشت زمان اندک این کتاب به 32 زبان ترجمه و در کل دنیا پخش شد و تبدیل به یکی از کتاب‌های پر فروش درزمینهٔ لاغری شد. طبق گزارشات مردمی این رژیم باعث لاغری سریع و آسان و بدون گرسنگی می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” رژیم غذایی اتکینز ” را نیز در وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا بخوانید. برای دریافت مشاوره پزشکی رایگان سؤالات خود را در بخش مشاوره پزشکی دکتر سوشا ثبت کنید.

مراحل مختلف رژیم دوکان

همان‌طور که اشاره شد رژیم غذایی دوکان همانند رژیم اتکینز یک رژیم مرحله‌ای است. رژیم دوکان شامل 2 مرحله کاهش وزن و 2 مرحله تثبیت وزن است. مدت زمان اجرای هر محله با توجه به سن، سابقه کاهش وزن، وزن هدف و برخی عوامل دیگر متغیر است که در ادامه توضیح داده خواهد شد. مراحل اجرای رژیم دوکان عبارت‌اند از:

  • حمله: مرحله اول حدوداً 7-1 روز به طول بیانجامد. این رژیم را با مصرف میزان زیادی از پروتئین بدون چربی به اضافه‌ مصرف روزانه‌ یک ‌و‌ نیم قاشق چای‌خوری سبوس جو دو سر شروع کنید.
  • کاهش وزن: این مرحله می‌تواند در بازه زمانی 12-1 ماه با توجه شرایط افراد متغیر باشد. در این مرحله هر روز مقدار زیادی سبزیجات غیر نشاسته‌ای و نیز دو قاشق چای‌ خوری سبوس جو دو سر مصرف می‌کنید.
  • مرحله‌ تقویت: در این مرحله می‌توانید مقدار نامحدودی پروتئین و سبزیجات مصرف کنید، هفته‌ای یک ‌بار پروتئین بدون چربی و هر روز دو و ‌نیم قاشق چای ‌خوری سبوس جو دو سر مصرف ‌کنید. به ازای هر نیم کیلویی که در مرحله‌ ۱ و ۲ از دست داده‌اید، این کار را به‌ مدت ۵ روز ادامه می‌دهید.
  • مرحله‌ تثبیت: در این مرحله، زمان نامحدود است و همانند مرحله‌ قبلی عمل کنید اما می‌توانید سختگیری را کم کنید. می‌توانید مصرف سبوس جو دو سر را به سه قاشق در روز افزایش دهید.

نکته مهم این است که بهتر است این رژیم را تبدیل به شیوه زندگی خود کنید و همچنین می‌توانید در رژیم غذایی دوکان از آدامس‌های بدون شکر یا شیرین کننده‌های مصنوعی، ادویه، قهوه و چای تلخ استفاده کنید.

خوراکی‌ها و غذاهای مجاز و غیر مجاز در هر مرحله از رژیم غذایی دوکان

مرحله‌ حمله

در مرحله اول، اغلب مواد غذایی با پروتئین بالا را می‌توانید مصرف کنید. مواد غذایی مجاز که می‌توانید مصرف کنید:

  • گوشت کم‌چرب گاو، گوشت گوساله، گاومیش
  • مرغ بدون پوست
  • جگر، قلوه و زبان
  • تخم‌مرغ
  • مواد لبنی بدون چربی، ماست و شیر (روزانه حدود ۱ کیلوگرم)
  • روزانه حداقل یک‌ و ‌نیم لیتر آب
  • ماهی
  • سویا
  • روزانه 2-1.5 قاشق چای ‌خوری سبوس جو دو سر
  • مصرف شیرین ‌کننده‌ مصنوعی، ژلاتین رژیمی و نودل مجاز است
  • آب ‌لیمو و ترشی
  • ۱ قاشق چای‌خوری روغن برای چرب ‌کردن ماهی‌تابه

رژیم غذایی دوکان : خوراکی‌ها و غذاهای مجاز و غیر مجاز در هر مرحله از رژیم غذایی دوکان

مرحله کاهش وزن

این مرحله از رژیم غذایی دوکان می‌تواند از روز دوم نیز شروع شود. نکته مهم این است که در روز اول شروع رژیم فقط می‌توانید مواد غذایی که در بالا اشاره شد را بخورید و در روز دوم علاوه بر مواد غذایی مرحله‌ حمله می‌توانید سبزیجات زیر را هم به برنامه غذایی خود اضافه کنید:

  • اسفناج، کلم، کاهو و سایر سبزیجات برگ‌دار
  • فلفل دلمه‌ای
  • مارچوبه
  • کنگر فرنگی
  • بادمجان
  • خیار
  • کرفس
  • گوجه‌ فرنگی
  • قارچ
  • لوبیا سبز
  • پیاز، تره فرنگی و موسیر
  • کدو
  • كدو حلوايی
  • شلغم
  • روزی یک هویج یا چغندر قند

در این مرحله به جز موارد بالا مجاز به خوردن هیچ‌ نوع میوه یا سبزی دیگر نیستید. در ضمن می‌توانید فقط از یک قاشق چای ‌خوری روغن برای سالاد یا چرب کردن ماهی‌تابه استفاده کنید.

مرحله‌ تقویت

در این مرحله از رژیم غذایی دوکان می‌توانید علاوه بر غذاهای مجاز دو مرحله قبل، غذاها و خوراکی‌های زیر را نیز مصرف کنید:

  • میوه: ۱ وعده میوه در طول روز، مثل ۱ کاسه توت یا هندوانه تکه ‌شده، ۱ عدد سیب متوسط، پرتقال، گلابی، هلو یا شلیل، ۲ عدد کیوی، آلو یا زردآلو
  • نان: روزانه ۲ برش نان سبوس‌دار همراه با مقداری کره‌ کم‌ چرب
  • پنیر: روزانه 40 گرم پنیر
  • نشاسته: 2-1 وعده نشاسته در هفته، مثلاً ۲۲۵ گرم پاستا و سایر غلات، ذرت، حبوبات، لوبیا، برنج و سیب ‌زمینی
  • گوشت: گوشت بره‌کبابی ۱ تا ۲ بار در هفته
  • وعده‌ غذایی جایزه: هفته‌ای ۲ وعده‌ غذایی جایزه، شامل پیش ‌غذا، غذای اصلی و دسر طبق علاقه خودتان میل کنید.
  • وعده‌ پروتئین: یک روز کامل پروتئین بخورید. در این وعده تنها می‌توانید مواد غذایی مرحله حمله را مصرف کنید.
  • سبوس جو دو سر: دو و نیم قاشق چای ‌خوری

مرحله‌ تثبیت وزن

در این مرحله تقریباً هیچ غذایی ممنوع نیست اما باید از اصول زیر پیروی کنید:

  • رژیم و برنامه به دست آمده را به عنوان روش زندگی خود در نظر داشته باشید
  • هر هفته یک روز فقط پروتئین مصرف کنید.
  • روزی ۳ قاشق غذا خوری سبوس جو دو سر مصرف کنید.

برنامه غذایی رژیم غذایی دوکان

برنامه غذایی زیر یک برنامه پیشنهادی است که می‌توانید برای شروع رژیم غذایی دوکان از آن استفاده کنید و ادامه دهید:

مرحله‌ حمله

  • صبحانه: پنیر کم ‌چرب همراه با یک‌ و نیم قاشق چای ‌خوری سبوس جو دو سر، دارچین و شیرین کننده مصنوعی، قهوه و چای همراه با شیر بدون چربی و شیرین کننده
  • نهار:جوجه‌ کباب، آیس تی
  • شام: گوشت بدون چربی همراه با میگو – قهوه‌ بدون کافئین یا چای همراه با شیر بدون چربی و شیرین کننده، آب

رژیم غذایی دوکان : برنامه غذایی رژیم غذایی دوکان

مرحله‌ کاهش وزن

  • صبحانه: ۳عدد تخم‌ مرغ به صورت نیمرو، گوجه‌ فرنگی، قهوه به همراه شیر کم ‌چرب و شیرین کننده، آب
  • نهار: مرغ کبابی همراه با سبزیجات و سس سرکه‌ کم ‌چرب، ماست چکیده، ۲ قاشق غذا خوری سبوس جو دو سر و شیرین کننده، آیس تی
  • شام: فیله ماهی سالمون کبابی،کلم بروکلی و گل ‌کلم بخارپز، ژلاتین رژیمی، قهوه‌ بدون کافئین همراه با شیر بدون چربی و شیرین کننده

مرحله‌ تقویت

  • صبحانه: املت تهیه ‌شده با ۳ عدد تخم ‌مرغ، ۴۰ گرم پنیر کم چرب، قهوه همراه با شیر بدون چربی و شیرین کننده، آب.
  • نهار: ساندویچ با گوشت بوقلمون همراه با ۲ تکه نان تهیه ‌شده از گندم کامل، نصف فنجان پنیر همراه با ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر، دارچین و شیرین کننده، آیس تی.
  • شام: کدو و گوشت گاو کبابی، ۱ عدد سیب متوسط، قهوه بدون کافئین همراه با شیر بدون چربی و شیرین کننده، آب.

مزایای رژیم غذایی دوکان

  • هر رژیمی حتماً یکسری مزایا و یکسری معایب دارد. طرفداران هر رژیم غذایی با توجه به سرعت و میزان لاغر شدن با آن رژیم، کم و زیاد می‌شوند. رژیم غذایی دوکان به خاطر کاهش وزن سریعش پرطرفدار است.
  • از مزایای دیگر این رژیم تنوع غذایی بالای آن است و شما می‌توانید تا سالیان سال آن را به عنوان روش زندگی ادامه دهید.

معایب رژیم غذایی دوکان

از  معایب رژیم دوکان این است که ممکن است در روزهای اول تغییرات زیادی در برنامه غذایی شما ایجاد شود. به عنوان مثال در مراحل اولیه میوه و سبزیجات در برنامه خود ندارید و این ممکن است در رفتار افراد تأثیر بگذارد. ولی با کمی صبر و انگیزه می‌توانید وارد مراحل بعدی شوید و از شیوه زندگی جدیدی که ایجاد می‌شود لذت ببرید.

ایراد دیگر این رژیم این است که اگر بعد از مراحل اولیه از ادامه این رژیم منصرف شوید ممکن است سرعت اضافه شدن وزن شما بیشتر از قبل شود. پس بنابراین اگر می‌خواهید که رژیم دوکان را رعایت کنید حتماً تحقیقات کامل انجام دهید و به انگیزه خود فکر کنید، و سپس اقدام به شروع رژیم کنید.


مقالات پیشنهادی دکتر سوشا : 


منبع مقاله :

تهیه و ترجمه : سایت سلامت دکتر سوشا

شما هم می توانید در مورد این مقاله پرسش خود را با ما به اشتراک بگذارید

برای ثبت پرسش خود لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شده یا روی دکمه " افزودن پرسش جدید " کلیک کنید. همچنین پرسش شما بعد از ثبت، توسط مدیریت سایت بررسی و بعد از تاییدیه مدیریت سایت، پرسش شما نمایش داده می شود.
هیچ پرسشی در رابطه با این مقاله مطرح نشده است. چنانچه پرسشی دارید، آن را با کاربران و پزشکان سایت مطرح نمایید.
مقالات پیشنهادی
ویدئوها
ویدئوهای بیشتر