رژیم غذایی پسترین + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
رژیم غذایی پسترین چیست؟
به زبان ساده رژیم غذایی پسترین (Pescetariandiet) رژیمی است که در آن فرد مجاز به گوشت خوردن نیست، اما می‌تواند ماهی بخورد. به زبان دیگر رژیمی که در آن استفاده از ماهی و غذاهای دریایی دیگر در کنار رژیم گیاه خواری مجاز است را رژیم پسترین می‌گویند. در این رژیم فقط گوشت ماهی و سایر غداهای دریایی مجاز است و همچنان گوشت قرمز و مرغ ممنوع است.
رژیم غذایی پسترین با نام “pesco-vegetarian” نیز شناخته می‌شود و جزو رژیم‌های گیاهی محسوب می‌شود و از دو کلمه pesco که در ایتالیایی به معنی ماهی و کلمه vegetarian به معنی کسی که رژیم غذایی گیاه خواری را دنبال می‌کند، تشکیل می‌شود.
دلایل بسیاری وجود دارد که مردم به جای گوشت قرمز و مرغ از ماهی و غذاهای دریایی استفاده می‌کنند که در ادامه به تفصیل توضیح داده خواهد شد.
پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” فهرست رژیم های غذایی ” را نیز در وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا بخوانید. برای دریافت مشاوره پزشکی رایگان سوالات خود را در بخش مشاوره پزشکی دکتر سوشا ثبت کنید.
دلایل انتخاب رژیم غذایی پسترین
بعضی‌ها ماهی را به رژیم غذایی گیاهی خود اضافه می‌کنند تا بتوانند در عین حال که یک رژیم غذایی گیاهی را رعایت می‌کنند از مزایای زیاد ماهی نیز لذت ببرند.
بعضی‌ها به خاطر اثرات زیست محیطی روی حیوانات و بعضی‌ها تنها به خاطر طعم و مزه ماهی آن را وارد رژیم غذایی خود می‌کنند.
پیشنهاد می‌کنیم مقاله ” رژیم غذایی کانگوروترین ” را نیز در وب سایت پزشکی و سلامت دکتر سوشا بخوانید. برای دریافت مشاوره پزشکی رایگان سوالات خود را در بخش مشاوره پزشکی دکتر سوشا ثبت کنید.
برنامه غذایی رژیم پسترین
رژیم غذایی پسترین همان رژیم گیاه خواری معمولی است که سعی شده است با اضافه کردن ماهی و غذاهای دریایی برخی مواد مغذی و مورد نیاز بدن به آن اضافه شود. در ادامه مطلب به مواد غذایی مجاز و غیر مجاز در این رژیم اشاره می‌کنیم:
مواد غذایی مجاز در رژیم غذایی پسترین
- حبوبات و محصولات آن‌ها، از جمله لوبیا، عدس، توفو و هوموس
- انواع آجیل و کره بادام زمینی، بادام زمینی و دانه‌ها
- لبنیات، از جمله ماست، شیر و پنیر
- میوه‌ها
- سبزیجات
- ماهی و صدف
- تخم مرغ
مواد غذایی غیر مجاز در رژیم پسترین
- گوشت گاو
- مرغ
- گوشت خوک
- گوشت بره
- بوقلمون
چرا در رژیم غذایی پسترین ماهی اضافه شده است؟
دلایل زیادی برای اضافه کردن ماهی به رژیم غذایی گیاهی وجود دارد:
- بسیاری از مردم نگران هستند که اگر گوشت و مرغ از وعده‌های غذایی حذف شود مواد مغذی و ویتامین‌ها به بدن آن‌ها نمی‌رسد، که این نگرانی آن‌ها درست است.
- دریافت ویتامین B12، روی، کلسیم و پروتئین در رژیم‌های گیاهی بسیار سخت است.
- اضافه کردن غذاهای دریایی، از جمله ماهی، به رژیم گیاه خواری می‌تواند مواد مغذی و مفید را فراهم کند.
مزایای رژیم پسترین
دریافت امگا 3 بیشتر
ماهی بهترین راه برای دریافت اسیدهای چرب امگا 3 است
تامین پروتئین مورد نیاز بدن
انسان برای حفط سلامت خود حدودا به 0.8 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن نیاز دارد. این یعنی حدودا 54 گرم پروتئین برای یک فرد 68 کیلوگرمی نیاز است. با این حال، بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند پروتئین بیشتری نیز دریافت کنند. دریافت پروتئین بالا در رژیم‌های گیاهی بسیار سخت است و این زمانی سخت‌تر می‌شود که کربوهیدرات و چربی کمتری بخواهید. ماهی و دیگر غذاهای دریایی منبع خوبی برای پروتئین می‌باشد.
دریافت مواد مغذی دیگر با مصرف ماهی
مواد مغذی موجود در غذاهای دریایی محدود به امگا 3 و پروتئین نمی‌شود و مواد مغذی دیگری نیز دارد:
- صدف دارای مقادیر زیادی از ویتامین B12، روی و سلنیوم هستند.
- همچنین صدف‌های رودخانه‌ای به غیر از ویتامین B12 و سلنیوم، دارای منگنز و سایر ویتامین‌های گروه B هستند.
- گونه‌های ماهی سفید مقدار زیادی امگا 3 ندارند، اما منبع بسیار خوبی برای پروتئین و منبع عالی از سلنیوم و فسفر، نیاسین و ویتامین B6 وB12 است.
تنوع در رژیم غذایی پسترین
خوردن غذا در رستوران‌ها معمولا گزینه خوبی برای یک فرد گیاه خوار نیست چون نمی‌تواند از غذاهای چرب و پر از پنیر بگذرد. اما می‌تواند انواع ماهی و غذاهای دریایی دیگر را به صورت پخته، کبابی و یا سوپ تهیه کرده و میل کند.
معایب رژیم پسترین
رژیم غذایی پسترین معایب زیادی ندارد و جزء یکی از محبوب‌ترین رژیم‌ها در لیست رژیم های غذایی می‌باشد. با این حال برخی از معایب این رژیم غذایی عبارتند از:
- برخی افراد معتقدند که ممکن است به ماهی‌ها و آبزیان دیگر آسیب برسد و آن‌ها را با خطر انقراض روبه‌رو کند.
- یکی از جدی‌ترین معایب رژیم غذایی پسترین وجود جیوه و برخی سموم دیگر در بعضی از ماهی‌ها به خصوص ماهی های با سایز بزرگ می‌باشد. به همین علت، توصیه می‌شود که کودکان و نوجوانان و مخصوصا زنان باردار تا حد امکان از مصرف شمشیر ماهی و کوسه ماهی اجتناب کنند. تن ماهی از لحاظ دارا بودن جیوه در پایین ترین سطح است و خوب است 3-2 بار در هفته مصرف شود.
سخن آخر
- رژیم غذایی پسترین می‌تواند جزء یکی از بهترین رژیم‌ها در فهرست رژیم های غذایی باشد.
- علاوه بر سلامتی و لاغری که کسب می‌کنید این رژیم به شما این حس را می‌دهد که با نخوردن گوشت قرمز و مرغ در به حیوانات و طبیعت کمک می‌کنید.
- مزیت اصلی این رژیم تنوع آن نسبت به گیاه خواری می‌باشد که می‌توانید بسیاری از غذاهای دریایی را در کنار رژیم گیاه خواری خود داشته باشید.
- به طور کلی رعایت رژیم غذایی گیاهی به همراه غذاهای دریایی یک انتخاب سالم است.
مقالات پیشنهادی دکتر سوشا :
- رژیم‌های کم کربوهیدرات با چربی بالا از صفر تا صد
- رژیم غذایی وگان + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
- رژیم گیاهخواری اوو + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
- رژیم گیاه خواری لاکتو + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
- رژیم غذایی میوه خواری + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
- رژیم گیاه خواری لاکتو-اوو + فهرست رژیم های غذایی معروف دنیا
شما هم می توانید در مورد این مقاله پرسش خود را با ما به اشتراک بگذارید
برای ثبت پرسش خود لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شده یا روی دکمه " افزودن پرسش جدید " کلیک کنید. همچنین پرسش شما بعد از ثبت، توسط مدیریت سایت بررسی و بعد از تاییدیه مدیریت سایت، پرسش شما نمایش داده می شود.